Vale regalo menú
degustación
Para dos personas 210 €
Todo incluido
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La Carta
Una experiencia para tu paladar
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Una carta inspirada en el campo y la gran calidad de nuestros productos.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
Una masía con mucha historia, rodeada de arrozales y con cultivo propio de arroz.
Un proyecto familiar fruto del amor y el esfuerzo.
ENTRANTES
½ ración
· Croquetas de jamón, piña e hinojo: 12,85€
· Anchoas J. Callol con pan con tomate: 14,90€ 19,90€
· Foie mi-cuit, pimiento rojo, fresas y pimienta rosa: 14,80€ 19,50€
· Pasta negra, concassé de calabacín, berberechos y guindilla: 14,70€ 18,90€
· Huevos cocidos en su cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas: 14,70€ 18,70€
· Crema untuosa de calabacín, aceituna negra y ceniza de puerro: 11,25€ 16,50€
· Berenjena, teriyaki de "tatemada", caballa marinada y leche de almendra: 13,10€ 18,20€
· Crema de tomate "cor de bou," lomo de atún, encurtidos y sésamo negro: 14,60€ 19,20€
· Tartar de remolacha, lengua de ternera "Escarlata" y romesco rojo: 14,60€ 18,60€
· Jamón de bellota con pan con tomate: 17,10€ 28,10€
· Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals: 15€
· Hojas tiernas, queso azul de Jutglar, shiitake escabechado y pesto de rúcula: 14,60€ 18,60€
PESCADOS
· Bacalao con zanahorias de colores y menta: 27,90€
· Rape con trompetas de la muerte secas, fondo oscuro y romesco negro: 31,10€
· Pulpo de roca, verduras escalivadas y rúcula: 26,40€
CARNES
· Espalditas de conejo, chanfaina a la pimienta verde, cañaíllas y Espínaler: 26,90€
· Filete de ternera de Girona, patata escalivada, rebozuelos escabechados y tare: 31,90€
· Pollo de corral sin trabajo, carpacho de gambas de Palamós y anís: 27,10€
El arroz de cosecha propia
Es un proyecto que empezamos el año 2017, junto con la familia Grassot propietaria del arroz de l’Estany de Pals, quienes llevan muchos años conreando nuestras tierras de la masia Mas Pou de Pals. A pocos metros de casa, en un trozo de tierra conreamos la variedad Carnaroli que podrán encontrar en nuestros platos
ARROZ
· Arroz de gambas: 29,10€
· Arroz de pescado de roca, mejillones y azafrán: 26,90€
· Arroz de jabalí y foie: 28,50€
· Arroz de carrillera de ternera, judías verdes, romero y chocolate: 27,90€
POSTRES
· Granizado de cítricos, frambuesas y cava: 10,50€
· Kiwi, ratafía, caramelo y espuma de arroz con leche: 10,50€
· Recuit de la Nuri, manzana de Torroella y butifarra dulce: 9,50€
· Coco, fruta de la pasión y crema catalana: 10,50€
· Chocolate, calabaza, té negro y violeta: 10,50€
· Surtido de quesos catalanes con confituras del Molí de Pals: 15€
Podrán disfrutar de su estancia en el restaurante hasta las 17h ( servicio mediodía) y las 00h ( servicio noche). Gracias.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Mesa completa
Menú servido hasta las 14:30h y hasta las 21:30h
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· Crema untuosa de calabacín, aceituna negra y ceniza de puerro
Tartar de remolacha, lengua de ternera · "Escarlata" y romesco rojo
· Huevos cocidos en su cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas
· Bacalao con zanahorias de colores y menta
· Arroz carneroli de cosecha propia con berberechos, pesto de rúcula y naranja a la sal
· Espaldita de conejo, chanfaina a la pimienta verde, cañaíllas y Espínaler
·Granizado de cítricos, frambuesas y cava
· Chocolate, calabaza, té negro y violeta
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76.00€ por persona (Bebidas no incluidas)
Menú servido hasta las 14:30h y hasta las 21:30h
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· Crema untuosa de calabacín, aceituna negra y ceniza de puerro
Tartar de remolacha, lengua de ternera · "Escarlata" y romesco rojo
· Huevos cocidos en su cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas
· Bacalao con zanahorias de colores y menta
· Arroz carneroli de cosecha propia con berberechos, pesto de rúcula y naranja a la sal
· Espaldita de conejo, chanfaina a la pimienta verde, cañaíllas y Espínaler
·Granizado de cítricos, frambuesas y cava
· Chocolate, calabaza, té negro y violeta
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76.00€ por persona (Bebidas no incluidas)
