ENTRANTES
½ ración
Croquetas de jamón, agridulce de apio y emulsión “a la llauna” 8.90€ 13.20€
Anchoas “J. Callol” con pan con tomate 9.90€ 14.70€
Jamón de bellota con pan con tomate 15.90€ 23.90€
“Bull blanc” de “Can Mario” con trompetas de la muerte y naranja 8.90€ 12.90€
Foie micuit, col lombarda, sable de vino y azúcar 10.30€ 15.40€
Perdiz escabechada, col, navajas y fondo de tubérculos 12.70€ 18.90€
Alubias de ojo rubio, erizo de mar, senderuelas y coles de Bruselas 10.70€ 15.90€
Endivia a la miel, brandada de bacalao y “escudella” negra 9.80€ 14.90€
Pasta de tinta de calamar, mejillones de roca, azafrán y piñones9.70€ 14.30€
Huevos cocidos en su cáscara, patata escalivada, crema de foie y polvo de setas 11.20€ 16.30€
Surtido de quesos con confituras de Torrent 14.00€