La Masía

historia

Un proyecto lleno de ilusión que se plasma en cada detalle del restaurante

El Mas Pou es la ubicación elegida para ubicar el Restaurante La Pahissa del Mas … y es la antigua casa familiar. Una preciosa casa del año 1352 de propiedad de la familia Pericay desde hace 7 generaciones y que ha servido de nido para dar vida a este nuevo proyecto culinario y familiar.
Cada rincón del restaurante ha sido reformado y decorado con amor y dedicación donde se respira el alma de sus antiguos propietarios, Josep y Tresita.

Su nieta, Rosa Maria Pericay, junto con la ayuda de sus padres Josep Pericay y Rosa Maria Fàbregas, han querido dejar constancia de su legado para que los acompañen en todo momento en este camino lleno de emociones e ilusiones que ha iniciado con su marido, el chef Jordi Vallespí.

Revista del Baix Empordà / pàgina 55

EL "MAS POU" Y "EL MOLINET"

NARCÍS SUBIRANA (MIEMBRO DEL CÍRCULO CATALÁN DE HISTORIA)

El mas Pou es una antigua casa que se encuentra al norte del término de Pals, entre Can caramany del Mas Nou, el Mas Roig y el mas Barceló; según los antiguos documentos consultados, hace más de 665 años que se le conoce por este nombre.

En Pals tenemos varias masías que se llaman Pou: can Pou «de ses Garitas», can Pou «de la Alpargata», can Pou «Maron» y el Mas Pou. De las cuatro masías «Pozo» tres tienen apodos, y esto se debe a que los caseros de las masías con apodo habitaron en unas fechas más recientes que los agricultores o propietarios del Mas Pou.

Hoy haremos una visita al Mas Pou y al Molinet y también a todos los caseríos que son vecinos (la mitad de ellos con las masías derrumbadas desde hace cientos de años), y conoceremos algunos de sus secretos y sus propietarios, agricultores y jovers.

Las piedras de las paredes de la casa Pou son testigos mudos del paso de los ejércitos, bandoleros, carreteros y labradores. Las tierras del Mas Pou tocaban en el antiguo camino real que iba de Barcelona a Francia pasando por la costa (por Palamós, Pals y Torroella de Montgrí), y era justo pasado el Mas Roig donde estaba el cruce del camino carretero que iba en el interior pasando por Sant Feliu de Boada camino de la Bisbal. El camino pasaba por delante de la casa Pou y el mas Nuevo o Caner, y atravesaba las rieras del Quermany, la pequeña y la grande. Es justo en el ángulo que hace el cruce de estos antiguos caminos que están las tierras y la masía del Mas Pou. Al lado derecho estaban las tierras del Mas Pou y a la izquierda las tierras y el edificio del Molinet.

En un capbreu documentado en el 1352 aparece un pero antiguamente llamado Talent (el cual tenía una pieza de tierra llamada campo de la Roquinyola), pero ya en esa fecha se llamaba Pou. En la documentación del 1489 consultada se sigue encontrando el mas llamado Talent, pero en aquellos momentos también se llamaba pero Pou y pertenecía a Pedro Pou y Antonio Pou «de Galella». Concretamente, el antiguo nombre del mas Pozo se encuentra con las grafías siguientes: Talento, Talens y Taleny.

La propiedad del Mas Pou, como la de la mayoría de los masías de Pals, durante muchos siglos recayó en el Conde de Barcelona, y más tarde en el Rey de España (o de las Españas). Los procuradores reials 4 eran los encargados de hacer cumplir los pactos. Mediante el alcalde de sac hacían la recogida de semillas y controlaban las otras tareas que el campesinos tenían que realizar a cambio de poder vivir en la masía y cultivar sus campos. Normalmente el arrendamiento del mas pasaba de padres a hijos y, de vez en cuando, se mandaba hacer un capbreu. Y es justamente gracias a estos documentos que hoy podemos saber quiénes eran los inquilinos de aquellas masías hace ya unos cientos de años.

EL "MAS LLENAS"

El 1671 el Mas Pou pertenecía a Salvador Parri, notario real, y afrontaba con pertenencias del mas Riu y del mas Llenas. Según los documentos antiguos, el Mas Llenas estaba situado entre Can Ruben y el Mas Roig, junto al camino real. La primera referencia que encuentro es del 18 de marzo del 1600, cuando murió Leonard Valor, que hacía de jover el Mas Llenas. El 20 de noviembre de 1603 morir la mujer de un tal PARP, dijo Camps, que también hacía de jover. El 20 de enero de 1607 murió Puig del Mas Llenas, venido del lugar de Joanetes, en la llanura de Bas. El 14 de julio de 1628 murió en ella madò6 Rosa Llenas, viuda heredera del Mas Llenas. El 31 de diciembre de 1654 murió una niña de Pedro Dulce del Mas Llenas. El 1 de julio de 1671 murió el mas Llenas Pere hojas Dulce. En aquellas fechas, el mas era propiedad de Margarita Dulce, esposa de Esteban hojas, ladrillero. El mas antes se había llamado Pere Moret, y afrontaba con el molino de Llogany y con el Mas Riu.

EL "MAS RIU" Y EL "MAS" Y “MOLÍ D’EN TRULL"

El año 1352 el mas llamado «el Trull» era propiedad de Arnaldus de Trulio y estaba situado en la zona llamada «Orts Veylls». En 1489 en el mas Trull había un molino llamado «molino de Trull» que estaba en la zona llamada «la Galella». El molino de Trull (antiguo molino de harina que durante el siglo XVI había sido propiedad de un tal Ros) en 1672 ya formaba parte del mas Río, y en esa fecha tanto el molino como el mas estaban derrumbados. En el siglo XVI se dice que el mas de Na Rubia del Río afrontaba con la acequia del molino de Trull y con el mas Bofill o Miguelete (can Chalet), el mas Abril de la Pedrera, el mas Cifre (can Delgado) y el mas Pozo. En marzo de 1571 se documenta que murió en ella Miquel Ros, del mas (Ros del) Río. El año siguiente murió su mujer, que se llamaba Magdalena, también del Mas (Ros del) Río. El 23 de marzo de 1631, murió en ella Catalina Justo, mujer de Matias Justo, jover del mas Río. El 27 de enero de 1659, murió la mujer de Sebastián Huguet del mas Río. El 24 de enero de 1660 morirhi Jerónimo Prats, que vivía en el mas Río.

Fue el 15 de marzo de 1886 cuando Joaquín Isern Guss, herrero de Pals, y Miquel Jordà Galí, labrador, firmaron la escritura de compra perpetua de un campo de 8 besanas (equivalentes a 174 áreas y 96 centiáreas) de tierra para cultivar que se separaron de aquella extensión de terreno, llamado campo Ríos, de cabida 49 vessanes (equivalían a 8 hectáreas, 74 áreas, 97 centiáreas), más o menos. Limitaba por oriente con Francisco Rovira; por mediodía con la misma finca; por poniente, parte con camino público, parte con N. Massot de Juià, propietario de la casa terrera de la Pedrera y parte con la restante finca.

La finca del antiguo Pere Riu era la décima parte de la heredad llamada Torre Perrera, emplazada en el término de la Villa de Pals. Además de las contribuciones debidas al Estado, en la provincia y el municipio, la finca se encontraba especialmente hipotecada con unión de la totalidad de la herencia por la cantidad de 16.000 pesetas (a un interés del 6%) a favor de Miquel Martinell y Soler, propietario de la Bisbal, que aseguró y prometió cancelar la hipoteca el día 30 de marzo, día de su vencimiento. El precio de venta de las 8 besanas fue de 700 libras catalanas (unas 2.000 pesetas), que se pagaron con moneda corriente de oro y plata.

La heredad indicada de la Torre Perrera, que constituía la décima parte de la finca que se venía, era del II Conde de Foixà (Enrique de Foixà y de Bassols). La había heredado en virtud del contenido de la escritura de convenio otorgada con su difunta madre, Carmen Bassols, ante la notaría de la ciudad de Barcelona el día 2 de julio de 1876, en la que había quedado heredero de su padre, Narciso de Foixà y de Miguel, I Conde de Foixà.

LA FAMILIA PARRA Y EL "MAS POU"

El 1672 en la documentación se menciona que el Mas Pou (antiguamente llamado Talent, Talens o Taleny) era de Salvador Parri. El mas tenía construida una torre redonda para refugio y defensa. Si el mas tenía aquellas defensas era porque el señor del lugar tenía una relación estrecha con la Corona, por lo que se dio permiso para hacer aquellas construcciones defensivas. Este era el caso de Salvador Parri, que durante muchos años fue notario de la Corte Real de Pals.

Micer Salvador Parri, propietario del Mas Pou en 1672, era hijo de Antiguo Parri y Antigua Vidal. Nación la última década del 1500 y murino en Pals el 1 de noviembre de 1680. Llegó a ser Notario Mayor de Pals y se caso 4 veces, primero con Susana de Aguell, que murino el 15 de abril de 1645; en Segundas nupcias, el 28 de agosto del 1650, con Anna Carreras (viuda de José Caña), que murió el 9 de marzo de 1662; en terceras nupcias se Casó con Marianna Almar, muerta el 2 de septiembre de 1665; y en Cuartas nupcias, el 16 de septiembre del 1670, con Magdalena Grifé.

Salvador Parri tuvo 7 hijos. Su hija Margarita se casó en Begur el 25 de noviembre de 1635 con Pedro Corredor, señor del mas Corredor de Camargues; y Jerónima, otra hija, lo hizo en 1670 con el Caballero José de Almar y Tor. Al morir Salvador Parri, 1680, fue enterrado en la capilla del Santo Sepulcro de la iglesia parroquial de San Pedro de Pals, donde estaba la sepultura familiar.

Sepultura familiar. En 1672 el mas Pozo tenía una pieza de tierra, que antes había sido de la Torre Perrera, llamada la Fuente del Oller. También el mismo año, 1672, el mas Pozo declaró otra pieza de tierra en el lugar dicho Font d’en Serra.

EL "MAS NOU" DEL LAGO

Guillem Moret, del «Mas Nou». El 28 de marzo de 1598 murió Isabel Sardó, heredera de la casa de Sardó y en Moret del «Mas Nou». El 12 de septiembre de 1629 murió Montserrat Guardia, señora de Damià Guardias, jover del «Mas Nou». El 15 de junio de 1637 murió Guerau Caner, agricultor del «Mas Nou». El 5 de enero de 1643 murió Marsal Carreras, colono del mas Nuevo. El 23 de marzo de 1652 murió Miquel Caner, agricultor del «Mas Nou». El 21 de septiembre de 1661 murió José Pigem, del mas Nuevo. El 2 de diciembre de 1666 murió Anna Perrera, el mas Nuevo. El 30 de enero de 1669 murió un niño de Pere Riera, del «Mas Nou». El 30 de enero de 1669 murió un hijo de Pere Riera y Caner, el mas Nuevo. El 4 de enero de 1675 murió un niño de Toni Raler (o rally), jover del «Mas Nou». El 26 de octubre de 1719 murió Miquel Hostench, colono del «Mas Nou del Llac(del lago)».

En 1672 el Mas Caner, o «Mas Nou del Llac (del Lago)», era propiedad de Magdalena Pigem y Caner (y continuó perteneciendo a la familia hasta el 1840), hija y heredera de José Pigem (muerto el 21 de septiembre de 1661) y de Anna Caner. Magdalena se casó el 18 de junio de 1674 en Parlavà con Jerònim Casanovas, y tuvieron 12 hijos. En 1735 la «Sellado de los Árboles», que tenía 5 besanas, afrontaba el «Mas Pou» al mediodía, en el Lago Marisco a tramontana y el «Mas Nou del Llac (del Lago), de Casanovas de Parlavà», a poniente. El «Mas Caner» (o «Mas Nou») tocaba en occidente con el Estanque Marisco y el camino que iba a Sant Feliu de Boada, en oriente con el «Mas Pou» y el «Mas Vilarnau de la Peña» (actualmente Mas Barceló).

JOVER Y MASOVERO DEL "MAS POU"

El 22 de marzo del 1584 murió la mujer de en Jofre, jover del Mas Pou. El 23 de junio del 1598 murió una hija de Vila, jover del cortijo Pou. El 16 de julio del 1598 murió Antoni Vila, jover del cortijo «Pou». El 1 de enero del 1601 murió madò Vilara, del cortijo Pozo, hermana de Antoni Puig. El 19 de mayo del 1619 murió Francesc Ramela, francés, que hacía de jover en el cortijo Pozo. El 19 de febrero del 1631 murió Jaume Castellar, jover del cortijo Pozo. El 21 de agosto del 1676 murió Francesc Mascord, campesino en el cortijo Pozo. El 4 de febrero del 1691 murió Catalina, mujer de Antoni Martí, jover del cortijo Pozo. El 22 de febrero del 1699 murió Maria Puig, masovera del cortijo «Pou». El 6 de marzo del 1718 murió Marianna, mujer de Martí Moret, masover del cortijo Pozo. El 21 de septiembre del 1745 murió Josep Bonet, campesino del cortijo «Pou».

Anna Maria de Almar, hija de Josep de Almar y Tor y Jerónima Parri, se casó con Garau (Guerau) Balsa de Calonge, y tuvieron una hija, Teresa Bassa de Almar, que se casó en Begur el 26 de enero del 1713 con Juan Carreras Martí. Su hija Úrsula (en un documento del año 1840 se constata la propiedad del cortijo Pozo por su parte) se casó con el Ciudatà Honrado de Barcelona, militar y Notario de Pals Jerónimo Delgado, con el cual tuvo un hijo, Joan, nacido el 3 de mayo del 1717. Úrsula quedó viuda el 1760, y se casó en segundas nupcias, en Barcelona, con el Teniente de Infantería Antonio de Cabrera Ximenis. Fruto de este segundo matrimonio Úrsula tuvo 9 hijos más. Una de las hijas, Maria Teresa de Cabrera, se casó el 21 de mayo del 1782 con Francisco Ponach; otra hija, Manuela de Cabrera, el 18 de noviembre de 1800 se casó con Carles de Almendro, y fueron padres de Antoni de Almendro y Narciso de Almendro, Capitán General de Granada. Y uno de los hijos, Antonio de Cabrera, se casó 3 veces, primero con Victòria Grassot, hija del Notario de Begur; en segundas nupcias, el 1 de julio del 1782, con Teresa Pagès (viuda de Ignasi Ponach); y por tercera vez, el 5 de septiembre del 1786, con Josepa de Ciurana y Ros (hija del Caballero de Pals Antoni de Ciurana y Moret y de Margarita Ros y Comas del Brugar, pubilla de las casas Ros y Comas del Brugar).

LA GUERRA DEL FRANCÉS Y ANTONIO DE CABRERA

Durante la Guerra del Francés, Julia de Bolívar, Brigadier de los Reales Ejércitos, Teniente del Rey, Gobernador de Girona y Presidente de la Junta de Gobierno de Girona y del Corregimiento de Gerona, ordenó el 26 de diciembre de 1808 que se entregara la tercera parte de todas las joyas y objetos de plata de todos los cuerpos y particulares del Corregimiento de Girona y también del de Figueres (incluido dentro del de Girona), tanto eclesiásticos como seglares y de la no necesaria en las iglesias, por falta de capitales , para socorrer a las tropas y para adquirir artículos para la defensa. También la querían para fabricar una nueva moneda de plata para suplir la que era corriente en aquellos momentos en el Reino. Se fabricaron duros (de valor 1 libra y 17 sueldos) con la inscripción de Fernando Séptimo, en una cara y en la otra Gerona año 1808. Un duro.
Antonio de Cabrera (hijo de Úrsula Carreras) entregó toda su plata, que pesaba 9 libras castellanas. La iglesia de la Villa de Palos también hizo la aportación obligada: dio una imagen de la Virgen del Rosario, con su corona, otra imagen del niño Jesús, con pie de plata, dos PACES (ornamento religioso), dos ciriales, una cruz en 12 trozos y un pie de relicario de 234 onzas de peso.
Antonio de Cabrera y Josepa de Ciurana fueron los padres de Ramón de Cabrera y de Ciurana, casado con Clara Vidal Bou, hija del Notario de la Bisbal. El 1861 los eriales del mas Vilarnau limitaban con tierras del Mas Pou, que en aquella fecha era propiedad de Ramon de Cabrera, nieto de Úrsula Carreras.

EL MOLINILLO O MOLINO "D'EN LLOGANY"

El llamado molino de Llogany en 1672 ya pertenecía al mas Pou, y afrontaba por mediodía con los quintanals10 del mas Río, que ya estaba derruido. En la documentación del siglo XVI ya se menciona que el molino de Pou era propiedad de Pedro Llogany de Plaza, apodo dado por el hecho de que no vivía en el mas sino en la Plaza de la Villa. En 1830 el Mas Pou continuaba teniendo el molino, que se alquilaba a diferentes familias.

En febrero de 1576 murió Pablo Ralló al molino de Llogany. En agosto de 1583 murió doña Zarbana, también al molino de Llogany. El 8 de enero de 1604 murió Francisco Romaguera, que vivía en molino de Llogany. El 21 de noviembre de 1629 murió la mujer de Bosque, jover del molino de Llogany. En aquellos datos el quintà11 del molino estaba situado muy cerca del edificio.

El mas Llogany, o Molinet, en 1911 pertenecía a José Pericay Jofre, que había comprado también el Mas Pozo. El Mas Llogany o molino de Llogany era el mismo molino que actualmente se denomina Molinet, y que se encuentra en medio del mas Pou, el Mas Roig y Can Caramany. Durante la década de los años 1950-60 vivía la familia Farró, la cual hacer una ampliación, y en los años 90 hay volvieron a hacer otra que lo dejó irreconocible. Hoy es conocido por la gente de Pals como el Molinillo, y es lo que ha dado nombre al barrio homónimo (barrio del Molinillo).

El molino de Llogany, o Molinet, tuvo un basal. Hasta los años 60 del siglo XX estaba situada en el lado izquierdo, ante la edificación. El agua iba de la zona de la Matrona después de pasar por el molino de Galo (propiedad del «Mas de La Font»), por debajo del camino real, y de regar el huerto de Can Moninch. Después el agua sobrante iba al riego de escurrir, que recorría la antigua finca del «Mas Riu», pasando a pocos metros del lado izquierdo del «Mas Pou», hasta el arroyo que venía de Quermany.

NOTAS: 1.- ESTE TRABAJO LO HE PODIDO LLEVAR A CABO GRACIAS AL TRABAJO QUE HA HECHO DURANTE AÑOS LA AMIGA Y PROFESORA ANA MARIA CORREDOR Y PLAJA. DURANTE AÑOS HA SIDO RECOGIENDO INFORMACIÓN SOBRE TODAS LAS MASIAS Y LOS TOPÓNIMOS DE PALOS, Y TAMBIÉN SOBRE CIENTOS DE ÁRBOLES GENEALÓGICOS QUE YO HE IDO CONFECCIONANDO DE TODAS LAS FAMILIAS QUE HABITAN Y HAN HABITAT LA VILLA DURANTE LOS ÚLTIMOS 500 AÑOS. 2.- LOS Jover ERAN LOS TRABAJADORES que labran CON UN PAR DE ANIMALES uncidos (UNIDOS), NORMALMENTE TOROS O MULAS, PERO SI NO EN TENÍAN usaban TAMBIÉN VACAS. 3.- DOCUMENTO O VOLUMEN QUE CONTIENE LAS DECLARACIONES DE BIENES HECHAS POR LOS Vassallo DE UN SEÑORÍO, ASÍ COMO LAS CARGAS QUE CONLLEVAN. 4.- OFICIAL REAL QUE TENÍA CUIDADO DE LA ADMINISTRACIÓN DEL PATRIMONIO REAL Y DE COBRAR DINERO DEBIDOS AL REY PROCEDENTES DE DERECHOS REALES, confiscación, ETC. 5. OFICIAL ENCARGADO DE COBRAR LOS DERECHOS Y IMPOSICIONES SEÑORIALES. 6. TRATAMIENTO QUE SE USA ANTE EL NOMBRE O APELLIDO DE LAS MUJERES CASADAS O VIUDAS Y DE MODESTA POSICIÓN ECONÓMICA, O SEA, QUE NO SON Madona NI AMAS. 7. EN LA DOCUMENTACIÓN APARECE TAMBIÉN UNA REFERENCIA EN EL MAS POZO CON LA DENOMINACIÓN HUALGUER, QUE SUPONGO QUE PODRÍA SER UNA REFERENCIA AL APELLIDO HUGUET transcrita CON GRAFIA ERRÓNEA. PRESUMIBLEMENTE EL MAS POU PODRÍA HABERSE LLAMADO EN ALGÚN MOMENTO MAS HUGUET. 8.- TRATAMIENTO EQUIVALENTE A MON SEÑOR, QUE SE DABA PERSONAS DE MUCHA AUTORIDAD Y PRINCIPALMENTE A GENTE LETRADA. 9.- TODO Y PERTENECER EL MAS A LA FAMILIA CANER, 1822 NARCÍS BOFILL, DESCENDIENTE DE UNA SAGA DE ZAPATERO DE PALOS, VA ARRENDAR POR CINCO AÑOS EL MAS A SU SOBRINO CEBRIÀ BOFILL, VIUDO DE FRANCESCA OLLER. Deducir, A PARTIR DE LA DOCUMENTACIÓN CONSULTADA, QUE LOS PROPIETARIOS DEBERÍAN ARRENDADO EL MAS A NARCÍS BOFILL Y ESTE, A SU VEZ, DEBERÍA ARRENDADO EL MAS A SU SOBRINO. 10. SE REFIERE A DIFERENTES Quintana. UNA QUINTANA O un quintal ES UN CAMPO O UNA PASTO VERA UN MAS O UN POBLADO. 11.- ID. NOTA 10. 12. LOS Molinero DEL MAS LLOGANY HABÍAN DE ESPERAR QUE TODOS LOS OTROS MOLINOS HUBIERAN HECHO LA MOLIENDA PARA ELLOS PODER LLENAR LA BALSA Y PODER TRABAJAR, lo que limita mucho SU TAREA.

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