La Masía

historia

Un proyecto lleno de ilusión que se plasma en cada detalle del restaurante

El Mas Pou es la ubicación elegida para ubicar el Restaurante La Pahissa del Mas … y es la antigua casa familiar. Una preciosa casa del año 1352 de propiedad de la familia Pericay desde hace 7 generaciones y que ha servido de nido para dar vida a este nuevo proyecto culinario y familiar.
Cada rincón del restaurante ha sido reformado y decorado con amor y dedicación donde se respira el alma de sus antiguos propietarios, Josep y Tresita.

Su nieta, Rosa Maria Pericay, junto con la ayuda de sus padres José Pericay y Rosa Maria Fàbregas, han querido dejar constancia de su legado para que los acompañen en todo momento en este camino lleno de emociones e ilusiones que ha iniciado con su marido, el chef Jordi Vallespí.

Revista del Baix Empordà / pàgina 55

EL MAS POU I EL MOLINET

NARCÍS SUBIRANA (MIEMBRO DEL CÍRCULO CATALÁN DE HISTORIA)
El mas Pou1 es una antigua casa que se encuentra al norte del término de Pals, entre Can caramany del Mas Nou, el Mas Roig y el mas Barceló; según los antiguos documentos consultados, hace más de 665 años que se le conoce por este nombre.
En Pals tenemos varias masías que se llaman Pozo: can Pozo «de ses Garitas», can Pozo «de la Alpargata», can Pozo «Maron» y el mas Pozo. De las cuatro masías «Pozo» tres tienen apodos, y esto se debe a que los caseros de las masías con apodo habitaron en unas fechas más recientes que los agricultores o propietarios del Mas Pou.
Hoy haremos una visita al mas Pozo y al Molinet y también a todos los caseríos que son vecinos (la mitad de ellos con las masías derrumbadas desde hace cientos de años), y conoceremos algunos de sus secretos y sus propietarios, agricultores y jovers2.
Las piedras de las paredes de la casa Pozo son testigos mudos del paso de los ejércitos, bandoleros, carreteros y labradores. Las tierras del Mas Pou tocaban en el antiguo camino real que iba de Barcelona a Francia pasando por la costa (por Palamós, Pals y Torroella de Montgrí), y era justo pasado el Mas Roig donde estaba el cruce del camino carretero que iba en el interior pasando por Sant Feliu de Boada camino de la Bisbal. El camino pasaba por delante de la casa Pozo y el mas Nuevo o Caner, y atravesaba las rieras del Quermany, la pequeña y la grande. Es justo en el ángulo que hace el cruce de estos antiguos caminos que están las tierras y la masía del mas Pozo. Al lado derecho estaban las tierras del Mas Pou y a la izquierda las tierras y el edificio del Molinet.
En un capbreu3 documentado en el 1352 aparece un pero antiguamente llamado Talent (el cual tenía una pieza de tierra llamada campo de la Roquinyola), pero ya en esa fecha se llamaba pero Pozo. En la documentación del 1,489 consultada se sigue encontrando el mas llamado Talent, pero en aquellos momentos también se llamaba pero Pozo y pertenecía a Pedro Pou y Antonio Pozo «de Galella». Concretamente, el antiguo nombre del mas Pozo se encuentra con las grafías siguientes: Talento, Talens y Taleny.
La propiedad del mas Pou, como la de la mayoría de los masías de Pals, durante muchos siglos recayó en el Conde de Barcelona, y más tarde en el Rey de España (o de las Españas). Los procuradores reials4 eran los encargados de hacer cumplir los pactos. Mediante el alcalde de sac5 hacían la recogida de semillas y controlaban las otras tareas que el campesinos tenían que realizar a cambio de poder vivir en la masía y cultivar sus campos. Normalmente el arrendamiento del mas pasaba de padres a hijos y, de vez en cuando, se mandaba hacer un capbreu. Y es justamente gracias a estos documentos que hoy podemos saber quiénes eran los inquilinos de aquellas masías hace ya unos cientos de años.

EL MAS LLENAS

El 1671 el mas Pozo pertenecía a Salvador Parri, notario real, y afrontaba con pertenencias del mas Río y del mas Llenas. Según los documentos antiguos, el mas Llenas estaba situado entre Can Ruben y el Mas Roig, junto al camino real. La primera referencia que encuentro es del 18 de marzo del 1600, cuando murió Leonard Valor, que hacía de jover el mas Llenas. El 20 de noviembre de 1603 morir la mujer de un tal PARP, dijo Camps, que también hacía de jover. El 20 de enero de 1.607 murió Puig del mas Llenas, venido del lugar de Joanetes, en la llanura de Bas. El 14 de julio de 1628 murió en ella madò6 Rosa Llenas, viuda heredera del mas Llenas. El 31 de diciembre de 1654 murió una niña de Pedro Dulce del mas Llenas. El 1 de julio de 1671 murió el mas Llenas Pere hojas Dulce. En aquellas fechas, el mas era propiedad de Margarita Dulce, esposa de Esteban hojas, ladrillero. El mas antes se había llamado pero Moret, y afrontaba con el molino de Llogany y con el mas Río.

EL MAS RIU I EL MAS I “MOLÍ” D’EN TRULL

El año 1.352 el mas llamado «el Trull» era propiedad de Arnaldus de Trulio y estaba situado en la zona llamada «Orts Veylls». En 1489 en el mas Trull había un molino llamado «molino de Trull» que estaba en la zona llamada «la Galella». El molino de Trull (antiguo molino de harina que durante el siglo XVI había sido propiedad de un tal Ros) en 1672 ya formaba parte del mas Río, y en esa fecha tanto el molino como el mas estaban derrumbados. En el siglo XVI se dice que el mas de Na Rubia del Río afrontaba con la acequia del molino de Trull y con el mas Bofill o Miguelete (can Chalet), el mas Abril de la Pedrera, el mas Cifre (can Delgado) y el mas Pozo. En marzo de 1571 se documenta que murió en ella Miquel Ros, del mas (Ros del) Río. El año siguiente murió su mujer, que se llamaba Magdalena, también del Mas (Ros del) Río. El 23 de marzo de 1631, murió en ella Catalina Justo, mujer de Matias Justo, jover del mas Río. El 27 de enero de 1659, murió la mujer de Sebastián Huguet del mas Río. El 24 de enero de 1660 morirhi Jerónimo Prats, que vivía en el mas Río.
Fue el 15 de marzo de 1886 cuando Joaquín Isern Guss, herrero de Pals, y Miquel Jordà Galí, labrador, firmaron la escritura de compra perpetua de un campo de 8 besanas (equivalentes a 174 áreas y 96 centiáreas) de tierra para cultivar que se separaron de aquella extensión de terreno, llamado campo Ríos, de cabida 49 vessanes (equivalían a 8 hectáreas, 74 áreas, 97 centiáreas), más o menos. Limitaba por oriente con Francisco Rovira; por mediodía con la misma finca; por poniente, parte con camino público, parte con N. Massot de Juià, propietario de la casa terrera de la Pedrera y parte con la restante finca.
La finca del antiguo pero Río era la décima parte de la heredad llamada Torre Perrera, emplazada en el término de la Villa de Pals. Además de las contribuciones debidas al Estado, en la provincia y el municipio, la finca se encontraba especialmente hipotecada con unión de la totalidad de la herencia por la cantidad de 16.000 pesetas (a un interés del 6%) a favor de Miquel Martinell y Soler, propietario de la Bisbal, que aseguró y prometió cancelar la hipoteca el día 30 de marzo, día de su vencimiento. El precio de venta de las 8 besanas fue de 700 libras catalanas (unas 2.000 pesetas), que se pagaron con moneda corriente de oro y plata.
La heredad indicada de la Torre Perrera, que constituía la décima parte de la finca que se venía, era del II Conde de Foixà (Enrique de Foixà y de Bassols). La había heredado en virtud del contenido de la escritura de convenio otorgada con su difunta madre, Carmen Bassols, ante la notaría de la ciudad de Barcelona el día 2 de julio de 1876, en la que había quedado heredero de su padre, Narciso de Foixà y de Miguel, I Conde de Foixà.

LA FAMILIA PARRA Y EL MAS POU

L’any 1672 en la documentació s’esmenta que el mas Pou7 (antigament anomenat Talent, Talens o Taleny) era de Salvador Parri. El mas tenia construïda una torre rodona per refugi i defensa. Si el mas tenia aquelles defenses era perquè el senyor del lloc tenia una relació estreta amb la Corona, fet pel qual es donà permís per fer aquelles construccions defensives. Aquest era el cas de Salvador Parri, que durant molts anys va ser notari de la Cort Reial de Pals.
Misser8 Salvador Parri, propietario del Mas Pou en 1672, era hijo de Antiguo Parri y Antigua Vidal. Nació la última década del 1500 y murió en Pals el 1 de noviembre de 1680. Llegó a ser Notario Mayor de Pals y se casó 4 veces, primero con Susana de Aguell, que murió el 15 de abril de 1645; en segundas nupcias, el 28 de agosto del 1650, con Anna Carreras (viuda de José Caña), que murió el 9 de marzo de 1662; en terceras nupcias se casó con Marianna Almar, muerta el 2 de septiembre de 1665; y en cuartas nupcias, el 16 de septiembre del 1670, con Magdalena Grifé.
Salvador Parri tuvo 7 hijos. Su hija Margarita se casó en Begur el 25 de noviembre de 1635 con Pedro Corredor, señor del mas Corredor de Camargues; y Jerónima, otra hija, lo hizo en 1670 con el Caballero José de Almar y Tor. Al morir Salvador Parri, 1680, fue enterrado en la capilla del Santo Sepulcro de la iglesia parroquial de San Pedro de Pals, donde estaba la sepultura familiar.
epultura familiar. En 1672 el mas Pozo tenía una pieza de tierra, que antes había sido de la Torre Perrera, llamada la Fuente del Oller. También el mismo año, 1672, el mas Pozo declaró otra pieza de tierra en el lugar dicho Font d’en Serra.

EL MAS NUEVO DEL LAGO

illem Moret, del mas Nuevo. El 28 de marzo de 1598 murió Isabel Sardó, heredera de la casa de Sardó y en Moret del mas Nuevo. El 12 de septiembre de 1629 murió Montserrat Guardia, señora de Damià Guardias, jover del mas Nuevo. El 15 de junio de 1637 murió Guerau Caner, agricultor del mas Nuevo. El 5 de enero de 1643 murió Marsal Carreras, colono del mas Nuevo. El 23 de marzo de 1652 murió Miquel Caner, agricultor del mas Nuevo. El 21 de septiembre de 1661 murió José Pigem, del mas Nuevo. El 2 de diciembre de 1666 murió Anna Perrera, el mas Nuevo. El 30 de enero de 1669 murió un niño de Pere Riera, del mas Nuevo. El 30 de enero de 1669 murió un hijo de Pere Riera y Caner, el mas Nuevo. El 4 de enero de 1675 murió un niño de Toni Raler (o rally), jover del mas Nuevo. El 26 de octubre de 1719 murió Miquel Hostench, colono del mas Nuevo del Lago
En 1672 el mas Caner, o mas Nuevo del Lago, era propiedad de Magdalena Pigem y Caner (y continuó perteneciendo a la familia hasta el 1840) 9, hija y heredera de José Pigem (muerto el 21 de septiembre de 1661) y de Anna Caner. Magdalena se casó el 18 de junio de 1674 en Parlavà con Jerònim Casanovas, y tuvieron 12 hijos. En 1735, la «Sellado de los Árboles», que tenía 5 besanas, afrontaba el mas Pozo a mediodía, en el Lago Marisco a tramontana y el mas Nuevo del Lago, de en Casanovas de Parlavà, a poniente. El mas Caner (o mas Nuevo) afrontaba en occidente con el Estany Marisco y el camino que iba a Sant Feliu de Boada, en oriente con el mas Pozo y el mas Vilarnau de la Peña (actualmente mas Barceló).

JOVER Y MASOVERS DEL MAS POZO

El 22 de març del 1584 va morir la dona d’en Gofra (Jofre?), jover del mas Pou. El 23 de juny del 1598 va morir una filla de Vila, jover del mas Pou. El 16 de juliol del 1598 va morir Antoni Vila, jover del mas Pou. L’1 de gener del 1601 va morir madò Vilara, del mas Pou, germana d’Antoni Puig. El 19 de maig del 1619 va morir Francesc Ramela, francès, que feia de jover al mas Pou. El 19 de febrer del 1631 va morir Jaume Castellar, jover del mas Pou. El 21 d’agost del 1676 va morir Francesc Mascord, pagès al mas Pou. El 4 de febrer del 1691 va morir Catalina, dona d’Antoni Martí, jover del mas Pou. El 22 de febrer del 1699 va morir Maria Puig, masovera del mas Pou. El 6 de març del 1718 va morir Marianna, dona de Martí Moret, masover del mas Pou. El 21 de setembre del 1745 va morir Josep Bonet, pagès del mas Pou.
Anna Maria d’Almar, filla de Josep d’Almar i Tor i Jerònima Parri, es va casar amb Garau (Guerau) Bassa de Calonge, i tingueren una filla, Teresa Bassa d’Almar, que es va casar a Begur el 26 de gener del 1713 amb Juan Carreras Martí. La seva filla Úrsula (en un document de l’any 1840 es constata la propietat del mas Pou per part seva) es va casar amb el Ciudatà Honrat de Barcelona, militar i Notari de Pals Jerònim Prim, amb el qual tingué un fill, Joan, nascut el 3 de maig del 1717. L’Úrsula quedà vídua el 1760, i es va casar en segones núpcies, a Barcelona, amb el Tinent d’Infanteria Antoni de Cabrera Ximenis. Fruit d’aquest segon matrimoni Úrsula va tenir 9 fills més. Una de les filles, Maria Teresa de Cabrera, es casà el 21 de maig del 1782 amb Francisco Ponach; una altra filla, Manuela de Cabrera, el 18 de novembre de 1800 es va casar amb Carles d’Ametller, i varen ser pares d’Antoni d’Ametller i Narcís d’Ametller, Capità General de Granada. I un dels fills, Antoni de Cabrera, es va casar 3 vegades, primer amb Victòria Grassot, filla del Notari de Begur; en segones núpcies, l’1 de juliol del 1782, amb Teresa Pagès (vídua d’Ignasi Ponach); i per tercer cop, el 5 de setembre del 1786, amb Josepa de Ciurana i Ros (filla del Cavaller de Pals Antoni de Ciurana i Moret i de Margarita Ros i Comas del Brugar, pubilla de les cases Ros i Comas del Brugar).

LA GUERRA DEL FRANCÉS Y ANTONIO DE CABRERA

Durante la Guerra del Francés, Julia de Bolívar, Brigadier de los Reales Ejércitos, Teniente del Rey, Gobernador de Girona y Presidente de la Junta de Gobierno de Girona y del Corregimiento de Gerona, ordenó el 26 de diciembre de 1808 que se entregara la tercera parte de todas las joyas y objetos de plata de todos los cuerpos y particulares del Corregimiento de Girona y también del de Figueres (incluido dentro del de Girona), tanto eclesiásticos como seglares y de la no necesaria en las iglesias, por falta de capitales , para socorrer a las tropas y para adquirir artículos para la defensa. También la querían para fabricar una nueva moneda de plata para suplir la que era corriente en aquellos momentos en el Reino. Se fabricaron duros (de valor 1 libra y 17 sueldos) con la inscripción de Fernando Séptimo, en una cara y en la otra Gerona año 1808. Un duro.
Antonio de Cabrera (hijo de Úrsula Carreras) entregó toda su plata, que pesaba 9 libras castellanas. La iglesia de la Villa de Palos también hizo la aportación obligada: dio una imagen de la Virgen del Rosario, con su corona, otra imagen del niño Jesús, con pie de plata, dos PACES (ornamento religioso), dos ciriales, una cruz en 12 trozos y un pie de relicario de 234 onzas de peso.
Antonio de Cabrera y Josepa de Ciurana fueron los padres de Ramón de Cabrera y de Ciurana, casado con Clara Vidal Bou, hija del Notario de la Bisbal. El 1861 los eriales del mas Vilarnau limitaban con tierras del Mas Pou, que en aquella fecha era propiedad de Ramon de Cabrera, nieto de Úrsula Carreras.

EL MOLINILLO O MOLINO DE EN LLOGANY

El llamado molino de Llogany en 1672 ya pertenecía al mas Pou, y afrontaba por mediodía con los quintanals10 del mas Río, que ya estaba derruido. En la documentación del siglo XVI ya se menciona que el molino de Pozo era propiedad de Pedro Llogany de Plaza, apodo dado por el hecho de que no vivía en el mas sino en la Plaza de la Villa. En 1830 el mas Pozo continuaba teniendo el molino, que se alquilaba a diferentes familias.
En febrero de 1576 murió Pablo Ralló al molino de Llogany. En agosto de 1583 murió doña Zarbana, también al molino de Llogany. El 8 de enero de 1604 murió Francisco Romaguera, que vivía en molino de Llogany. El 21 de noviembre de 1629 murió la mujer de Bosque, jover del molino de Llogany. En aquellos datos el quintà11 del molino estaba situado muy cerca del edificio.
El mas Llogany, o Molinet, en 1911 pertenecía a José Pericay Jofre, que había comprado también el mas Pozo. El mas Llogany o molino de Llogany era el mismo molino que actualmente se denomina Molinet, y que se encuentra en medio del mas Pou, el Mas Roig y Can Caramany. Durante la década de los años 1950-60 vivía la familia Farró, la cual hacer una ampliación, y en los años 90 hay volvieron a hacer otra que lo dejó irreconocible. Hoy es conocido por la gente de Pals como el Molinillo, y es lo que ha dado nombre al barrio homónimo (barrio del Molinillo).
El molino de Llogany, o Molinet, tuvo una bassa12. Hasta los años 60 del siglo XX estaba situada en el lado izquierdo, ante la edificación. El agua iba de la zona de la Matrona después de pasar por el molino de Galo (propiedad del mas de La Fuente), por debajo del camino real, y de regar el huerto de Can Moninch. Después el agua sobrante iba al riego de escurrir, que recorría la antigua finca del Mas Río, pasando a pocos metros del lado izquierdo del mas Pou, hasta el arroyo que venía de Quermany.
NOTAS: 1.- ESTE TRABAJO LO HE PODIDO LLEVAR A CABO GRACIAS AL TRABAJO QUE HA HECHO DURANTE AÑOS LA AMIGA Y PROFESORA ANA MARIA CORREDOR Y PLAJA. DURANTE AÑOS HA SIDO RECOGIENDO INFORMACIÓN SOBRE TODAS LAS MASIAS Y LOS TOPÓNIMOS DE PALOS, Y TAMBIÉN SOBRE CIENTOS DE ÁRBOLES GENEALÓGICOS QUE YO HE IDO CONFECCIONANDO DE TODAS LAS FAMILIAS QUE HABITAN Y HAN HABITAT LA VILLA DURANTE LOS ÚLTIMOS 500 AÑOS. 2.- LOS Jover ERAN LOS TRABAJADORES que labran CON UN PAR DE ANIMALES uncidos (UNIDOS), NORMALMENTE TOROS O MULAS, PERO SI NO EN TENÍAN usaban TAMBIÉN VACAS. 3.- DOCUMENTO O VOLUMEN QUE CONTIENE LAS DECLARACIONES DE BIENES HECHAS POR LOS Vassallo DE UN SEÑORÍO, ASÍ COMO LAS CARGAS QUE CONLLEVAN. 4.- OFICIAL REAL QUE TENÍA CUIDADO DE LA ADMINISTRACIÓN DEL PATRIMONIO REAL Y DE COBRAR DINERO DEBIDOS AL REY PROCEDENTES DE DERECHOS REALES, confiscación, ETC. 5. OFICIAL ENCARGADO DE COBRAR LOS DERECHOS Y IMPOSICIONES SEÑORIALES. 6. TRATAMIENTO QUE SE USA ANTE EL NOMBRE O APELLIDO DE LAS MUJERES CASADAS O VIUDAS Y DE MODESTA POSICIÓN ECONÓMICA, O SEA, QUE NO SON Madona NI AMAS. 7. EN LA DOCUMENTACIÓN APARECE TAMBIÉN UNA REFERENCIA EN EL MAS POZO CON LA DENOMINACIÓN HUALGUER, QUE SUPONGO QUE PODRÍA SER UNA REFERENCIA AL APELLIDO HUGUET transcrita CON GRAFIA ERRÓNEA. PRESUMIBLEMENTE EL MAS POU PODRÍA HABERSE LLAMADO EN ALGÚN MOMENTO MAS HUGUET. 8.- TRATAMIENTO EQUIVALENTE A MON SEÑOR, QUE SE DABA PERSONAS DE MUCHA AUTORIDAD Y PRINCIPALMENTE A GENTE LETRADA. 9.- TODO Y PERTENECER EL MAS A LA FAMILIA CANER, 1822 NARCÍS BOFILL, DESCENDIENTE DE UNA SAGA DE ZAPATERO DE PALOS, VA ARRENDAR POR CINCO AÑOS EL MAS A SU SOBRINO CEBRIÀ BOFILL, VIUDO DE FRANCESCA OLLER. Deducir, A PARTIR DE LA DOCUMENTACIÓN CONSULTADA, QUE LOS PROPIETARIOS DEBERÍAN ARRENDADO EL MAS A NARCÍS BOFILL Y ESTE, A SU VEZ, DEBERÍA ARRENDADO EL MAS A SU SOBRINO. 10. SE REFIERE A DIFERENTES Quintana. UNA QUINTANA O un quintal ES UN CAMPO O UNA PASTO VERA UN MAS O UN POBLADO. 11.- ID. NOTA 10. 12. LOS Molinero DEL MAS LLOGANY HABÍAN DE ESPERAR QUE TODOS LOS OTROS MOLINOS HUBIERAN HECHO LA MOLIENDA PARA ELLOS PODER LLENAR LA BALSA Y PODER TRABAJAR, lo que limita mucho SU TAREA.

Horario

Encàrrecs per telèfon 972.63.69.76.
De dilluns a diumenge
Recollida al restaurant

© Pahissa del Mas... mayo 28, 2020 22:35

C/ BARRI MOLINET N.16 17256 - PALS COSTA BRAVA - CATALUNYA - TELF. (+34) 972.636976 - restaurant@pahissadelmas.com